体大きく性獰猛で、膚はいわゆる鮫膚をなし…（中略）…邦産の種類は数十種あるが、もっともふつうのものは葭切鮫で、…（中略）…蒲鉾原料として調法で、鰭は鱶の鰭として中華料理に欠かせない。…（中略）…星鮫は…（中略）…鮫類中もっとも美味で、上等の蒲鉾材料である。その他…（中略）…などがある。とくに冬季とは限らないが、大形の猛魚として冬に入れている。……（後略）
「とくに冬季とは限らないが……冬に入れている。」
ふうむ。一所懸命引用したけど結局わからない。
蒲鉾に使うのかあ。
こちらからは多分以上です。
