来年へ向けて

梅味噌と梅ジュースでけた。来年へ向けてわかったこと。
・梅を冷凍させる必要ない。
・ジュースも、やっぱり熟した梅でつくる方がおいしそう。
・砂糖は何回かにわけて加えると良さそう。
・発酵してもびびらない。